dimanche 24 juin 2012

Moelleux au citron


Voici la recette d'un moelleux au citron extrêmement fondant en bouche qui a le miracle de réveiller nos papilles gustatives. 

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 150 g de farine T55
- 35 g de sucre glace
- 1/2 c. à c. de sel
- 130 g de beurre doux coupé en morceaux
- 4 c. à c. de Maïzena

Pour le flan au citron :

- 10 cl de jus de citron de Sicile
- 250 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 10 c. à s. de farine T55
- 2 c. à s. de vanille liquide
- 1 citron BIO

Préparation pour la pâte :

Préchauffer le four à 150°. A l'aide d'une fourchette, sabler tous les ingrédients.
Tapisser votre moule (pour ma part j'ai pris un cercle).
Enfourner une vingtaine de minutes.

Préparation pour le flan au citron :

Fouetter à la main tous les ingrédients et verser sur la pâte dorée.
Mettre au four une trentaine de minutes à 150°.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et de rondelles de citron Bio centrées.
Mettre au frais une à deux heures minimum.


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