jeudi 26 juillet 2012

Pizza Piccante croustillante


Ingrédients : Pour 2 pizzas 

Pour la pâte à pizza :
- 500g de farine T55
- 2 c. à c. de sel fin
- 25cl d'eau
- 1 sachet déshydraté de levure boulangère
- 2 c. à s. d'huile d'olive (une pour chaque pizza)
3 pincées d'origan

Pour la garniture :
- Du persil frais
- 2 mozzarellas
- 50g de boeuf haché
- 20cl de sauce tomate
- 6 pincées de curry en poudre
- 8 asperges blanches
- 1 courgette
- sel et poivre

Préparation pour la pâte à pizza :
Verser dans un saladier la farine et y creuser un puits.
Ajouter au centre la levure, le sel et l'eau (petit à petit) en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus au saladier.

Verser votre pâte sur un plan de travail fariné et la travailler 5 minutes. La laisser reposer 10min à l'air libre.
Coupez-la en deux, ajoutez-y l'origan et travaillez-les à l'aide d'un rouleau pâtissier pour étaler vos pâtes à pizza. Versez ensuite votre huile d'olive sur toute la surface.

Préparation pour la garniture : 
Préchauffer votre four à 150°.
Cuire votre courgette coupée en rondelles à l'eau avec un peu de sel et poivre pendant 10 min à la poêle. 

Chauffer à feu doux votre boeuf avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.

Ajouter sur les pâtes à pizza, la sauce tomate, les mozzarellas coupées en rondelles, le boeuf, la courgette, les asperges (coupées en deux), le sel, le poivre, le persil et recouvrir toute la surface de chaque pizza de curry.

Enfourner à 200° pendant 15 min.

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