Katy's Eats - Le féminin multi-thèmes en ligne: Pot-au-feu marronnier sur son nuage estival Pot-au-feu marronnier sur son nuage estival

lundi 23 juillet 2012

Pot-au-feu marronnier sur son nuage estival


J'ai pu réaliser cette recette avec l'aide de mon nouveau partenaire Nature et Régions
Je tiens à remercier à cet effet Mr Louis-Bertrand Jeannerod pour sa confiance. J'ai reçu un énorme colis de viande ! Dont de la viande pour pot-au-feu, d'une superbe qualité ! Tendre et goûteuse, rien à voir avec la viande de boeuf achetée en grande surface, il faut l'admettre.

Ingrédients : Pour 6 personnes

- 500g de viande pour pot-au-feu
- 500g de riz
- 6 grosses carottes 
- Persil plat frais
- Curry
- Une vingtaine de marrons
- Une demi-bouteille d'un Côtes du Rhône
- 3 c. à s. de crème entière
- Sel et poivre

Cuire votre riz dans l'eau bouillante salée, une dizaine de minutes. Faire de même avec 4 carottes épluchées et coupées en rondelles, en doublant le temps de cuisson.
Mélanger en ajoutant une cuillère à soupe de crème entière et 3 grosses pincées d'épice de curry, saler, poivrer, réserver au chaud.

Dans une poêle, chauffer votre viande de pot-au-feu dans 30cl d'eau frémissante avec 2 carottes coupées en rondelles également, pendant 20 minutes.
Ajouter du sel, du poivre, la demi-bouteille du Côtes du Rhône, vos marrons et vos 2 cuillères à soupe de crème entière. Et cuire 30min supplémentaires, à feu doux.

Dresser à l'aide d'un cercle à pâtisserie. Et ajouter en touche finale, une feuille de persil frais (ou plus). Déguster.



22 commentaires:

  1. Quelle belle surprise !

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  2. Génial l'idée des marrons ! J'ai une faim de loup maintenant

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  3. lespapillesdepaolajuillet 23, 2012

    Whaou les couleurs!j'adore

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  4. Il est super chic ton pot au feu

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  5. Très sculptural !! Bravo

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  6. Du curry, des marrons, beau mélange qui donne envie d'essayer et ton partenaire à l'air vraiment chouette

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  7. pot-au-feu alléchant, j'aime bcp ton blog

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  8. Il à l'air si succulent :p

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  9. sandrinedelicesjuillet 23, 2012

    J'en veux ! :) Dit, ton blog à changer de design ? Je le trouve rafraîchissant.

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  10. Trop fort c'est un arc en ciel ton pot au feu

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  11. il à l'air délicieux bravo

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  12. génial ton pot au feu!!

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  13. A Sandrinedelices : Oui, oui design changé ! Merci beaucoup.

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  14. Superbe ta recette..

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  15. original
    merci de nous faire partager

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  16. Aux marrons, j'ai très envie d'essayer

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