lundi 24 septembre 2012

Cake à la betterave compotée


Une recette rapide effectuée quand je dois manger sur le pouce ou pour faire découvrir de nouvelles saveurs lors d'un apéro dînatoire.

Ingrédients :

- 150g de farine
- 4 oeufs
- graines de sésame
- 2 échalotes crues (coupées en rondelles)
- 3 c.à.s de confiture de fraises/framboises
- 1 boîte de thon
- curry 
- 2 poignées de Maïzena
- 60g de beurre mou
- 2 betteraves (300g environ)
- sel & poivre

Réduire en purée la betterave avec le thon + le beurre.

Battre dans un saladier les oeufs + la farine. Ajouter ensuite la purée de betteraves avec la confiture, le curry (environ 2 belles pincées), la Maïzena, les échalotes et les graines de sésame.

Mettre dans un plat à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé. Verser. Et recouvrir toute la surface de graines de sésame.

Mettre au four 10 min à 220°. A manger froid ou chaud.
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