samedi 27 octobre 2012

Beurre maison, au persil, ail et citron

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J'adore le beurre maison parfumé ! Ici, ce beurre me servira essentiellement pour le mélanger aux pâtes (ça remplace très bien un cube Or) ! Mais c'est aussi super délicieux sur une tranche de pain grillé, etc.

Ingrédients (ATTENTION, le beurre maison se conserve seulement 48h) :

25 cl de crème liquide entière 
- 1 bocal en verre
- 1 c.a.c de sel
- 1/4 de bouquet de persil
- 1 c.a.c d'ail en poudre
- 2 c.a.c de jus de citron jaune

Verser la crème dans un saladier et fouetter énergiquement.

Verser ensuite cette crème dans votre bocal en verre avec le sel.

Fermer et secouer de haut en bas pendant 6-7 bonnes minutes.
Un liquide blanc prend forme, le vider, c'est le fameux babeurre.
Refermer et secouer encore encore 5 minutes.

Verser de l'eau froide sur votre beurre afin de le laver.

Ensuite le mettre à nouveau dans un saladier et le mélanger avec le persil ciselé, l'ail et le jus de citron, remuer avec vos doigts.

Le verser dans un ramequin et recouvrir de film alimentaire pour la conservation.


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