Katy's Eats - Le féminin multi-thèmes en ligne: Little Cakes Little Cakes

dimanche 14 octobre 2012

Little Cakes


Pour cette recette des Little Cakes au chocolat noir, j'ai pu tester l'arôme Vanille Bourbon de chez "La Maison des Antilles".  Je les remercie sincèrement, j'ai découvert un arôme de qualité ! Le résultat est exquis : fondant à l'intérieur, craquelé à l'extérieur.

Ingrédients :

- 2 c.à.s. d'arôme Vanille Bourbon
- 200g de chocolat noir "spécial dessert"
- 180 g de beurre
- 120g de sucre
- 5 oeufs
- 1 c.à.s. de farine T55
- 20g de chocolat en poudre noir amer
- 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 185°.

Faire fondre le beurre avec le chocolat noir "spécial dessert" au bain marie.

Ajouter le sucre, mélanger. 
Ajouter la vanille liquide, mélanger.
Ajouter le chocolat en poudre noir amer, mélanger.

Séparer vos blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter vos jaunes d'oeufs à la précédente préparation au chocolat, mélanger.

Ajouter la farine (tamisée), mélanger.

Y incorporer les blancs en neige, 2 cuillères à la fois. En mélangeant délicatement.

Recouvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé, y verser le mélange et enfourner 1h à 150°.

Laisser refroidir, puis couper votre cake en plusieurs cakes rectangulaires.

A manger froid.


18 commentaires:

  1. WhoooOOOOO ! Ils ont l'air d'une tuerie !!! :p

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  2. OUAHHH quelle tuerie ce que tu as préparé!! j'adore!!

    Je participe a un concours de recette, peux tu voter pour moi?
    http://www.idees-gateaux.com/coulant-chocolat-amande/

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  3. Crème Patissoctobre 14, 2012

    C'est terrible,ça donne envie.

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  4. ils sont superbes, tu n’impressionnes!

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  5. Tasse de théoctobre 14, 2012

    Chapeau ! Trop bon pour les yeux

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  6. je me me lèverai plusieurs fois dans la nuit si j'avais ce genre de cake ! :)

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  7. Hummm à la vanille bourbon ce doit être géant

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  8. Surprenante recette

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  9. Je vais devoir essayer, ils ont l'air si succulents !

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  10. Quel beau péché !

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  11. Whouu l'effet craquelé je suis fana

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  12. felicitations ils sont vraiments réussis!

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  13. On voit bien les deux textures différentes dont tu nous parles ce qui me donne envie d'essayer en + à la vanille je vais être aux anges

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  14. Ils sont parfaits ! :)

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  15. Tu devrais nous faire un livre ! Tes recettes sont passionnantes.

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