lundi 29 avril 2013

Petits pains anglais

Petits pains anglais
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Voici LA recette des petits pains anglais, que nos amis britanniques mangent lors de leur breakfast ! Ici, ce fut dévoré avec confiture et fromage, c'est aussi délicieux avec du bacon et des œufs brouillés.

Pour 15 petits pains

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé T55
- 2 c.à.c de sucre
- 3 c.à.c de levure déshydratée
- 3,2 dl de lait
- 1 c.à.c de sel

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot (j'ai utilisé un robot en mode pétrin), mélanger farine, sucre et levure (préalablement diluée dans un peu d'eau).

Ajouter le lait et le sel, et pétrir 10 minutes.

Laisser reposer la pâte en la recouvrant d'un torchon pendant 1h30.

Étaler la pâte en forme de rectangle en laissant 2 bon cm d'épaisseur.
A l'aide d'un verre à eau, découper les 15 ronds qui feront nos 15 petits pains.



Les mettre sur une plaque et les laisser reposer encore 1h.

Chauffer une poêle à feu très doux et y déposer par 3 les petits pains et les faisant cuire 2 minutes de chaque côté.

Terminer la cuisson au four à 200° pendant 10 minutes. Ils doivent être dorés comme une belle baguette prise chez un boulanger.

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