mardi 16 juillet 2013

Coup d'essai n°2 : Le Barbecue-Plancha de chez Philips


Aujourd'hui, je vous propose de découvrir le nouveau Barbecue-Plancha de chez Philips.
Son design est différent du Barbecue classique.
Je dois dire qu'après l'avoir testé trois fois, il fait mon bonheur et je vais vous expliquer pourquoi. Je vais d'abord procéder à la présentation des fonctions, puis à un test cuisson en photos.


Qu'a-t-il de plus par rapport aux autres ?

C'est un Barbecue d'intérieur et, comme vous pouvez le constater sur les photos, il est divisé en deux parties aux fonctions différentes :

- Plancha 
- Barbecue

Il limite les odeurs - pour ceux que cela incommode - grâce à son couvercle en verre que l'on peut fermer pendant la cuisson.
Il a un tiroir/bac pour récupérer la graisse de vos aliments.
Il dispose de deux diffuseurs : un à copeaux de bois ( 3 goûts différents : Chêne, Hickory, Pomme) et l'autre à herbes aromatiques ou vin.


Son prix : 120 € (c'est très raisonnable pour les fonctions qu'il offre).

Et son nettoyage/démontage ?



Rien de plus simple à vrai dire.
- La vitre se soulève et se replace grâce à deux encoches.
- Le grill se retire et se replace aussi simplement.

Ce qui permet de nettoyer avec facilité cet appareil.

Le test cuisson en photos :

J'ai testé la cuisson avec du bacon et j'ai choisi les copeaux de Chêne (1 sachet est offert  dans la boîte du Barbecue) ; ensuite, vous pourrez acheter les copeaux de fumage de votre choix chez Barbecook, partenaire officiel de Philips.

Début de la cuisson (la fumée des copeaux de bois fait son apparition, je raffole de cette odeur) :



Mi-cuisson (j'ajoute dans le diffuseur d'herbes aromatiques un peu plus de thym) :


Fin de la cuisson (15 min plus tard) :


Ma conclusion :

La cuisson était parfaite. J'avais opté pour une cuisson bien grillée. L'odeur des copeaux de bois avec le thym est, il faut le dire, d'un parfum exceptionnel et nouveau.

Je l'ai également testé :

- dans sa fonction plancha pour des pommes de terre au persil (elles en sont ressorties croustillantes et délicieuses), un succès.

- en mode brochettes de dinde/porc, très intéressant là aussi, notamment dû au fumage.

Vous pouvez choisir l'intensité du goût fumé en ajoutant plus ou moins de copeaux de bois.

Il dispose également d'un thermostat réglable selon les aliments afin d'éviter les catastrophes :)

Un livre de recettes est d'ailleurs fourni avec le Barbecue, il est complet, très bien fait et donne des idées desserts comme : le carpaccio de melon grillé !

Ce que j'apprécie le plus, c'est que pouvez choisir une cuisson pour une viande tendre (par ex. en ajoutant du vin dans le diffuseur prévu à cet effet).

La vitre baissée permet un mode de cuisson plus rapide (à l'étouffée).

J'espère que cette découverte répondra à vos questions car j'ai été séduite !


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