Katy's Eats - Le féminin multi-thèmes en ligne: Comment faire sa pâte à lasagnes maison - étape par étape + vidéo Comment faire sa pâte à lasagnes maison - étape par étape + vidéo

lundi 11 novembre 2013

Comment faire sa pâte à lasagnes maison - étape par étape + vidéo

Comment faire sa pâte à lasagnes maison - étape par étape + vidéo

pâte à lasagne maison, pate a lasagnes maison, lasagne maison, lasagnes maison


Qui n'aime pas les pâtes ? Et encore moins les pâtes fraîches, faites maison ? Je vous donne aujourd'hui la recette de la pâte à lasagnes, qui est également celle de la pâte à tagliatelles ou spaghettis. Ce n'est pas difficile, ça prend juste un petit peu de temps ! Quel matériel vous faudra-t-il ? Soit un laminoir (disponible un peu partout à partir de 20€), soit le système D (un rouleau à pâtisserie et un bon couteau aiguisé - pour ma part, j'utilise un laminoir manuel), puis enfin il vous faudra un séchoir à pâte ou tout autre support. 

Pour 12 pâtes à lasagnes, soit pour 6 personnes

Ingrédients :
- 280 g de farine T45
- 3 œufs
- 1 filet d'eau


Verser sur un plan, marbré ou boisé, 280 g de farine et en faire un puits.


Y verser 3 œufs.



Regarder la vidéo : je vous montre comment battre à l'aide d'une fourchette puis comment travailler la pâte à lasagnes. Elle doit avoir la même texture que de la pâte à modeler. La laisser reposer 30 min. Couper ensuite la pâte en 3 parties égales. Commencer par prendre une partie et façonner grossièrement en forme de rectangle.


Agrandir au maximum la bague du laminoir afin d'avoir une large ouverture puis tourner la manivelle.


La voici après le passage au laminoir.


Plier une fois...


Deux fois...


Trois fois.


Voici un portefeuille de pâte. Le repasser au laminoir en resserrant la bague du laminoir, afin d'avoir une pâte à lasagnes encore plus fine, puis renouveler une dernière fois l'opération en resserrant au maximum la bague.
Mettre chaque pâte à sécher sur un séchoir à pâte ou autre support pendant une demi-heure. 

C'est prêt !

Recette Pate À Lasagne, Lasagne Fait Maison, Comment Faire des Lasagnes Maison, Faire sa Pate Lasagne, Recette des Lasagnes Maison, Recette Pâte À Lasagne Fraîche

Exemple avec la même recette mais pour faire des tagliatelles :

Tagliatelle Fraiche, Pâte Tagliatelle, Pâte a Nouille, Cuisson Tagliatelles Fraîches

26 commentaires:

  1. Merci pour toutes tes explications très claires ! Elles ont l'air délicieuses !

    RépondreSupprimer
  2. J'en connais qui en ont de la chance :p j'aurai voulu y goûter bravissimo

    RépondreSupprimer
  3. Superbes ! Fait avec l'amour du maison

    RépondreSupprimer
  4. Quel effet !!! Je suis conquise et je vais tenter l'aventure :)

    RépondreSupprimer
  5. Alléchantes ses lasagnes !!!!

    RépondreSupprimer
  6. Trop fort ! Comme je suis jalouse

    RépondreSupprimer
  7. j'aime ce genre de recette maison. Tu dois la précuire ou pas forcément ? merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Julie,

      non pas besoin de la précuire ;)

      Bonne journée,
      Katy

      Supprimer
  8. Déjà j'adore les lasagnes ! Tes photos me donne l'eau à la bouche.

    RépondreSupprimer
  9. mercredi4mainsnovembre 11, 2013

    Quel délice pour mes yeux, miam

    RépondreSupprimer
  10. très pratique tes étapes et la vidéo qui va avec je ne connaissais pas avec la fourchette

    RépondreSupprimer
  11. Tu vas finir par me changer la vie :D

    RépondreSupprimer
  12. merci beaucoup pour cette belle recette aux belles photos, ça à l'air terriblement simple

    RépondreSupprimer
  13. A l'approche des fêtes encore une base qui va me servir ;)

    RépondreSupprimer
  14. un peu d'italie ça fait du bien

    RépondreSupprimer
  15. Elles sont superbes, faut que je tente !!

    RépondreSupprimer
  16. Trop belles photos ! Je suis heureuse de voir que tu nous livres des post plus souvent pour mon plus grand plaisir

    RépondreSupprimer
  17. Tu nous conseilles un vin tiens avec des lasagnes maison ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Maude,

      idéalement, je dirais un chianti et si c'est une lasagne à la viande blanche ou aux légumes, un lambrusco blanc.

      Bonne journée,
      Katy

      Supprimer
  18. cuisineetcigaresnovembre 11, 2013

    merci pour toutes tes informations et tes étapes bien bien utiles pour moi

    RépondreSupprimer
  19. Pile ce que j'avais envie de me faire dernièrement, je garde à portée de mains

    RépondreSupprimer
  20. Une idée à laquelle je ne pense jamais et pourtant ça à l'air si simple avec toi

    RépondreSupprimer
  21. merci pour tous les détails j'ai adoré les étapes ça va beaucoup m'aider

    RépondreSupprimer
  22. Bonjour,
    Est-il possible de le faire sans œufs?

    RépondreSupprimer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...