jeudi 7 novembre 2013

Mayonnaise maison - étape par étape en photos + vidéo

Mayonnaise maison - étape par étape en photos + vidéo
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Pour beaucoup, faire sa mayonnaise maison relève de l'impensable, et pourtant il n'y a rien de plus simple ! Et s'il y a bien quelque chose que je n'achète plus, c'est la mayonnaise. Cette recette de mayonnaise maison est inratable, ou rattrapable. Si la mayonnaise a tourné, inutile d'ajouter des jaunes d’œufs : il suffit de mettre une cuillère à soupe d'eau bouillante dans un saladier et travailler votre mayonnaise au fouet, en la versant petit à petit dans le saladier où se trouve l'eau. Je vous ai fait un étape par étape photos + une vidéo de la mayonnaise qui prend. Régalez vous !


Pour un bol de mayonnaise

Ingrédients :

- 3 jaunes d'oeufs
- 1 c. à s. de vinaigre
- sel, poivre
- 1/4 d'un litre d'huile




Verser trois jaunes d’œufs dans un saladier.


Saler, poivrer selon votre goût.


Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre.


Battre avec énergie.



Verser l'huile par un petit filet au début en battant sans cesse, puis en filet plus épais, et battre jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.

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