lundi 23 décembre 2013

Capsules de jaune d’œuf garnies au foie gras poivré

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A la veille du Réveillon, je vous propose une nouvelle recette qui m'est venue en pleine nuit (les fêtes m'inspirent) ! Il s'agit de capsules de jaunes d’œufs garnies au foie gras poivré. Elles seront parfaites pour une entrée de Noël ou pour accompagner un apéro de réveillon. C'est une recette facile et délicieuse, les capsules ont été dévorées en 30 secondes ici ! Pour ma part, on m'a gentiment offert du Foie Gras de Canard entier au torchon au jus de Truffes mi-cuits de chez Godard, que vous pouvez aussi remplacer par n'importe quelle garniture (du pâté, du thon, des légumes frais réduits en purée, etc.). 

J'en profite pour vous souhaiter un Joyeux Noël, entourés de ceux que vous aimez !


Pour 15 capsules

Ingrédients :

- une tranche de 2 cm de Foie Gras
- du poivre
- 10 jaunes d’œufs
- sel


garni au foie gras

Préchauffer le four à 220° pendant 15 minutes.

Bien battre les jaunes d’œufs dans un bol et ajouter du sel, à votre goût.

Poivrer ensuite entièrement la tranche de foie gras. Elle doit en être totalement recouverte.
Puis, avec les doigts, prendre des petits bouts de la tranche (de la taille d'une petite bille) et les rouler en boules dans les paumes des mains.

Dans un moule à demi-sphères, remplir les empreintes de moitié avec les jaunes d’œufs battus.
Déposer au centre les boulettes de foie gras poivré et recouvrir d'une dernière couche d’œufs battus.

Mettre au four pour une durée de 5 à 6 minutes.

Démouler et déguster ces petites douceurs.

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38 commentaires:

  1. Whaou j'ai envie de dire !!

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  2. Quelle excellente et surprenante recette je fonds devant tes photos il faut à tout prix que je teste

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  3. ça sent bon par chez toi merci pour cette créa des nuits ;)

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  4. Avant de partir de la maison pour 3 jrs j'ai eut raison de venir visiter ton blog une dernière fois :p magnifique

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  5. Je n'ai qu'une idée en tête c'est d'y goûter

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  6. j'adore ta recette, tes photos et ton blog joyeux noel a toi aussiiiii

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  7. C'est Superbe§§§§

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  8. voilà une recette de fêtes ! merci katy et bon noël

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  9. De grandes mainsdécembre 23, 2013

    Mon dieu cc'est noel avant l'heure :) jhihi une fan

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  10. ça à l'air simple et délicieux en effet je vais en faire pour nouvel an pour la peine

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  11. des capsules comme ça j'en veux bien tous les jours :p

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  12. Tu rêves cuisine ? Avec ce résultat c'est un rêve qui se réalise non ?

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  13. bonnes fêtes à toi et merci de nous proposer toute cette magie culinaire

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  14. des capsules de jaunes d'oeufs terrible recette

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  15. quel jaune pétillant !

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  16. Et mais c'est un truc de dingue tes capsules

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  17. vais tenter avec des champi' tu es géniale

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  18. Tu vas me rendre folle avec les merveilles que tu proposes et tes photos !!!!

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  19. Je te découvre et je ne te lâcherai plus bravo et bonnes fêtes

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  20. Une idée novatrice dans le monde des oeufs :D j'avais jamais vu ça

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  21. miam miam miam comme toujours

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  22. J'adore les oeufs et le foie gras c'est le moment pour moi de m’atteler à ma cuisine

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  23. C'est trop tentant ! Comment fais-tu ?Bonnes fêtes également et continue à nous faire rêver

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  24. Ma chef préférée merci et merveilleux noel à toi katys

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  25. bohh elles luisent tes capsules elles sont belles!

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  26. Merci pour cette recette au foie gras discret comme j'aime

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  27. unegourmandedécembre 23, 2013

    je me régale des yeux

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  28. marie louisedécembre 23, 2013

    merveilleux résultat !!

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  29. Vous êtes pas les seules à fondre O-O

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  30. Une fée de la cuisine ;)

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  31. Approche un peu plus que j'y goûte !

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  32. merci pour ce délicieux voyage avec photos rêveuses

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  33. Giga trop bonnes tes capsules bonne fête de fin d'année katyseats

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  34. Très chouette idée, comme quoi la nuit apporte de bon conseil.
    A tester
    Bonnes fêtes

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