Katy's Eats - Le féminin multi-thèmes en ligne: Crackers de porc laqué Crackers de porc laqué

samedi 7 décembre 2013

Crackers de porc laqué

Crackers de porc laqué
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Beaucoup de questions d'actualité concernent... les repas de fêtes. Que vais-je faire en accompagnement, quelle musique vais-je mettre, quelles décos, etc. ? etc. J'ai même une liste des choses à faire, à ne pas oublier, à effectuer le jour J, la veille et ainsi de suite. Le plus important est de ne pas oublier de laisser des biscuits et un petit remontant au Père Noël ;) Mais là, je compte sur ma fille pour me le rappeler. Pour en revenir à la recette, cette année j'avais le besoin de cuisiner une idée d'entrée qui sorte des habitudes françaises, pour une touche plus exotique. Et les Crackers de porc laqué sont nés !
P.S. : j'ai trouvé toutes les sauces utilisées en hypermarché sans difficultés.


Pour une soixantaine de crackers

Ingrédients :

- 450 g de porc haché
- 100 g de sucre
- 1 c. à c. de caramel
- 1 c. à c. de sauce huître
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1/2 c. à s. de vinaigre de riz ou de saké
- 1/2 c. à s. de sauce poisson
- 1 c. à c. de sel
- Sel
- 2 c. à s. de miel

recette de porc facile,


Mélanger avec vivacité tous les ingrédients dans un saladier pendant 2 minutes.

Recouvrir le saladier et mettre au frais toute la nuit.

Préchauffer le four à 160° pendant 15 minutes.

Le lendemain, sortir du réfrigérateur et étaler sur une plaque (légèrement huilée) le porc en rectangle en tapotant à l'aide d'un cuillère en bois. Mon rectangle faisait 30 cm x 27 cm de long.

Mettre au four 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.
Couper votre rectangle, à l'aide d'un couteau, en petit carrés.

Lever la température du four à 250° et le positionner sur le mode grill.
Mettre vos crackers de porc au four 10 min, retirer, retourner tous les crackers et remettre une dernière fois 10 min au four. 

Il faut qu'ils soient légèrement cramés. 

A mettre au frais minimum une heure si vous les mangez froids : les crackers se mangent froids (à picorer) ou chauds à la sortie du four (accompagnés d'un riz cantonnais ou de nouilles chinoises).

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28 commentaires:

  1. Voilà une recette riche en surprises ! Je ne connaissais pas du tout mais il n'est pas trop tard

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  2. Terriblement tentant et effectivement exotique

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  3. Des crackers qui changent hummmm

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  4. Une super idée d'entrée pour les fêtes merci

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  5. C trop mignonnnn j'adore tes photos j'en suis love

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  6. J'ai une envie folle de croquer à pleine dent dedans !

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  7. Il est super bien laqué ce porc en crackers qui est d'ailleurs une fantastique idée que j'essaierai :p

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  8. Si j'en fais je suis sûr qu'il n'y aura aucun reste dans l'heure qui suivra

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  9. Vu la marinade que tu proposes pour laqué le porc j'ai bien envie d'oser l'expérience et bravo pour tes photos qui font rêver

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  10. Whaa géniale l'idée!!!

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  11. C'est une belle idée de transformer un porc laqué différemment à d'habitude en crackers

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  12. Recette excellente, innovante, a essayer pour les fêtes mais aussi avant :D

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  13. Coucou merci pour cette magnifique recette.
    Puis-je ajouter du basilic ?

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    1. Bonjour,

      Du basilic ? Pourquoi pas, chacun peut adapter à sa façon. Mais peut-être vaut-il mieux parsemer du basilic frais à la sortie du four.

      Bonne journée,
      Katy

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  14. Je vais essayer en petit comité merci beaucoup

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  15. miam miam miam je fonds

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  16. Bonne idée l'accompagnement si on préfère chaud tes idées sont les bienvenues

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  17. Quelle jolie adaptation

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  18. Merci pour la recette. Je n'avais jamais entendu parler de sauce d'huitres jusque là j'en apprends tous les jours

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  19. Merci pour la recette. Je n'avais jamais entendu parler de sauce d'huitres jusque là j'en apprends tous les jours

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  20. Sympa comme tout tes crackers

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  21. J'adore le porc laqué alors je vais adorer ta recette

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  22. Si tu veux partager ta liste des choses à faire n'hésite pas ;)
    Superbe tes photos et ta recette

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  23. Ca à l'air croustillant comme j'aime en général

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  24. Splendide tes crackers au porc

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  25. Délicieux tes crackers

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  26. J'aimerai beaucoup être à ta table de noël :D

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  27. Avec des crackers comme cela on a envie d'être aux fêtes!

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