Katy's Eats - Recettes faciles, simples et créatives, mais pas que...: Confit d'oignons maison Confit d'oignons maison

mercredi 2 avril 2014

Confit d'oignons maison

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Coupelle multi-usages "Stonemania Cappuccino" by Luminarc

Je suis une mordue de confit d'oignons ! Ici, je vous le propose sans vin rouge, je l'aime ainsi et il sera plus facile de l’accommoder à des mets. Le meilleur, bien entendu, c'est une tranche de pain grillée au four, sur laquelle vous aurez déposé un fromage bien coulant pour terminer par du confit, alias chutney. Vous pouvez également vous en servir pour accompagner une viande rouge, une salade, des galettes salées... c'est infini. 
La recette du confit d'oignons est vraiment ultra-simple ! Il se conserve quelques semaines dans un bocal hermétique à réserver au frais.

Pour un pot à confiture

Ingrédients :

- 4 oignons
- 80 gr de sucre en poudre
- 4 c. à s. de vinaigre balsamique
- 2 c. à s. d'huile d'olive

Préparation :

Éplucher les oignons et les couper finement.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle 30 secondes, puis ajouter les oignons émincés.
Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter le sucre, laisser roussir quelques secondes et ajouter le vinaigre balsamique.

Chauffer encore 10 bonnes minutes à plein feu, puis 20-25 minutes sur feu très doux (jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore complètement).

Verser dans un pot à confiture et réserver.

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15 commentaires:

  1. Hummm les photos donnent faim.

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  2. Je vais aller m'en préparer un bocal tout de suite !!

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  3. Sans vin c'est peut-être une bonne idée :)

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  4. Ca fait très longtemps que je n'en ai pas mangé......

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  5. Moi c'est qu'avec du pain miam

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  6. Direct je pense à fois gras et pourtant les fêtes sont bien terminées :(
    Merci pour cette belle recette
    Nina

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  7. Eleonore Maleyavril 02, 2014

    Un classique devenu indispensable dans mon frigo! Toutefois je ne connaissais pas sans vin

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  8. J'en goûterai bien sur une tranche, l'idée de la galette est bonne mais pour ma part ce sera sans fois gras

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  9. Avec ta recette je vais fêter noël avant l'heure :D

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  10. même avec cette chaleur j'en ai grave envie

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  11. Jolies photos
    merci

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  12. Je la note au passage ;)

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  13. super appétissant merci beaucoup de l'avoir partagée

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