samedi 10 mai 2014

Apériroulés de crêpes au jambon et fromage

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Vous cherchez une idée d'apéro en dernière minute ? Rapide et surprenante ? Les invités vont arriver, une soirée romantique en vue, une fête qui s'approche, je vous propose les apériroulés de crêpes au jambon et fromage à tartiner (j'ai choisi pour ma part "ail et fines herbes"), en 30 minutes c'est prêt. Le tout accompagné d'un champagne de qualité : le Mercier Brut, dont je parle, ici.

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Pour 24 apériroulés :

Ingrédients pour la pâte à crêpes (6 en tout) :

- 2 œufs
- 1/2 gousse de vanille
- 100 gr de sucre
- 10 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1/4 d'un litre de lait
- 4 cl d'eau

Ingrédients pour la garniture :

- 6 tranches de jambon
- 150 gr de fromage à tartiner ail & fines herbes

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Préparation pour les crêpes :

Dans un petit bol, battre les œufs.

Faire fondre le beurre et réserver.

Tamiser la farine dans un grand saladier et y incorporer les graines de la 1/2 gousse de vanille, les œufs battus et le sel.

Délayer le tout avec l'eau et le lait. Ajouter le beurre fondu. Mélanger avec énergie 2-3 minutes.

Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.
Puis déposer dans une assiette et laisser refroidir 10 minutes.

Préparation des apériroulés avec la garniture :

Sur chacune des 6 crêpes, déposer une tranche de jambon et étaler sur toute la surface le fromage.

Rouler délicatement avec les mains puis couper les extrémités en biais.
Couper 4 apériroulés - toujours en biais - à partir de chaque crêpe roulée.

A savourer avec des bulles de champagne pour encore plus de plaisir :) 

Et joyeuse Fête des mères à tous !!

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