Katy's Eats - Le féminin multi-thèmes en ligne: Goulasch à l'allemande ! Goulasch à l'allemande !

lundi 2 juin 2014

Goulasch à l'allemande !

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Coupelle multi-usages "Authentic White" by Luminarc

A l'origine, le goulasch est une recette hongroise connue pour être un plat paysan qui se mangeait avec, pour simple accompagnement, du pain. Je vous propose aujourd'hui la variante allemande tout aussi délicieuse, avec notamment des poivrons en supplément, et que je conseille d'accompagner avec des spätzle pour un mariage parfait. Attention, vous ne ressortirez pas indemne de cette recette hautement délicieuse, je crois que le goulasch à l'allemande est mon plat préféré !

Pour 3 personnes

Ingrédients :

- 350 gr de bœuf bourguignon (macreuse)
- 200 gr d'escalopes de porc
- 10 gr de beurre
- 2 oignons
- 1/2 carotte
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 c. à. c. de paprika doux
- 1 c. à. c. de farine
- 2 c. à. c. de concentré de tomates
- 1 cube or
- sel et poivre
- + 250 gr de spätzle (à cuire 15 min dans l'eau salée bouillante) en accompagnement



Préparation :

Faire fondre le beurre dans un faitout.
Ajouter les morceaux de viandes coupés en cubes assez gros et laisser cuire environ 15 minutes.

Peler, laver et émincer grossièrement les oignons et les ajouter dans le faitout.
Laisser cuire à couvert 3 minutes.

Ajouter la 1/2 carotte (pelée, lavée et coupées en gros morceaux). Puis saler et poivrer le tout.

Ajouter la farine en mélangeant quelques secondes.
Ajouter le paprika, le concentré de tomates et les poivrons lavés et coupés en gros carrés.
Ajouter 1/2 litre d'eau avec un cube or. Couvrir et laisser mijoter 45 mn à feu moyen (mélanger régulièrement).

C'est prêt !


15 commentaires:

  1. Olalala quelle donne envie cette recette!
    Les photos sont sublimes.

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  2. Avec des poivrons miam ce doit être un pur délice pour les papilles

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  3. Ca donne bien envie ce goulasch à l'allemande super idée et merci pour le partage

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  4. eliseauxfourneauxjuin 02, 2014

    j'adore le goulash et ça fait très longtemps que je n'en ai pas fait
    je vais tenter ta recette avec plaisir
    bisous

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  5. Marie Louisejuin 02, 2014

    Bonne idée de plat pour ce weekend tes photos donnent envie d'en manger

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  6. messaisonsjuin 02, 2014

    J'aime les plats à mijoter le tiens à l'air très onctueux

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  7. Recette fantastique! J'aime énormément la couleur des photos
    J'avais raté mon dernier goulash, c'était frustrant. Et j'espère cette fois le réussir et le déguster.
    Je mettrai juste un peu plus d'eau pour davantage lui donner l'aspect d'une soupe

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  8. Le paprika est un des mes ingrédients favoris, alors un plat qui en contient la principale base tu imagines bien que j'en ai bien pris note ;)

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  9. COUCOU
    les photos sont incroyablement belles
    savez-vous ce que j'ajoute à mon goulash ? Du concombre, un délice

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  10. Je l'ai toujours acheté tout prêt. Je pensais la recette bien plus compliquée
    Tu viens à l'instant de me faire changer d'avis et avec les pâtes le bonheur
    Et après quelques voyages en Allemagne je peux vous dire qu'ils en vendent dans des petites barquettes sur certains marchés une merveille et effectivement elles contenaient du poivron et beaucoup de poivre :)

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  11. Ma maman est hongroise et il faut savoir qu'il y a énormément de recettes différentes du goulash chez nous mais c'était pour vous dire que dans la recette de ma maman il y a des poivrons ;)
    Ta recette à l'air onctueuse et très bonne et l'accompagner de pâte est une belle suggestion

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  12. Je test souvent vos recettes, celle des nems était parfaite ils étaient comme je les achète et même meilleur car frais
    C'est donc tout naturellement que je vais essayer celle-ci :)

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  13. Certains remplacent l'eau par de la bière....jamais testé trop bizarre pour moi
    Bravo pour cette belle recette

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  14. Mon grand-père en faisait très souvent pendant ma tendre enfance...depuis qu'il n'est plus là bientôt 15 ans je n'en ai plus jamais mangé
    c'est aussi surtout parce que je n'ai jamais pensé à lui demander la recette
    la tienne est succulente rien qu'avec les photos merci beaucoup

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