lundi 7 juillet 2014

Pain d'épices maison


J'adore le pain d'épices ! Son odeur, sa texture et son goût. J'ai fait pas mal d'essais avant de trouver l'équation parfaite des ingrédients, pour qu'il goûte encore plus que celui que l'on peut acheter dans le commerce. Il doit avoir une mie moelleuse et aérée. Si vous l'essayez, vous allez forcément l'adopter ! :)
Ingrédients :



- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 gr de miel
- 100 gr de sucre
- 3 œufs
- 25 gr de spéculoos (maison c'est encore meilleur : ma recette de spéculoos se trouve ici)
- 1 c. à. c. de cannelle en poudre
- 1 c. à. c. de muscade en poudre
- 2 c. à. s. de lait
- 1 c. à. s. d'huile

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Préparation :

Préchauffer le four à 180° pendant 15 minutes.

Mélanger la farine et la levure ensemble dans un saladier.

Chauffer le miel dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide (1-2 minutes).

Ajouter les épices et le sucre, et mélanger de nouveau. Ajouter les spéculoos réduits en poudre.

Ajouter le miel tiédi, mélanger.

Ajouter les œufs un à un, en mélangeant à chaque fois. Ajouter le lait et l'huile puis mélanger une dernière fois.

Verser dans un moule à pain préalablement beurré et fariné, et mettre au four 45-50 min à 180°.
Ne pas hésiter à recouvrir le gâteau d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson afin de ne pas le brûler. 


15 commentaires:

  1. Excellent on dirait du pain d'épice de pro :D
    Je note

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  2. je retiens ta recette, elle me plaît beaucoup ! ;P

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  3. Coucou par ici
    super la recette du pain d'épice maison merci

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  4. Très tentant avec tes photos
    bravo

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  5. moi aussi j'adore le pain d'épices surtt enrobé de chocolat

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  6. J'en fais plusieurs fois par an ! Nous adorons ça mais il n'a jamais eut à 100% le même goût que celui que je peux acheter de temps en temps
    je note ta recette elle à l'air délicieuse à l'oeil

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  7. Il à l'air délicieux ton pain d'épices
    Merci à toi pour le partager avec nous
    nous sommes gâtés

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  8. A emporter chez les amis pour un dessert original ou une entrée avec un pâté ou foie gras (jme vois déjà à noel là) :p

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  9. Pour une fois que je trouve une recette sans la fameuse farine de seigle qui gâche tout je trouve
    merci à toi oui je la testerai en week-end avec mes petits enfants

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  10. Et il ne comporte que des épices que j'aime......ça peut etre amusant une fois coupé en tranche de les découper avec un emporte pièce pour les fetes tu nous mets dans l'ambiance tu es très forte 6 mois avant

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  11. Je voir si il peut se faire adopter à la maison
    Ce serait super de ne plus en acheter
    Un truc de plus maison je ne dis pas non

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  12. En tout cas tu as l'air de l'aimer ce pain d'épices ;) qui au passage à l'air savoureux

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  13. Il a une très jolie couleur hummm

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  14. Coucou!

    Je viens de te taguer pour Liebster Award, tu peux aller voir sur http://mademoisellefranz.com/fr/liebster-award-ou-un-peu-dinspiration-pour-les-mirettes/ et y répondre si tu en as envie!

    Bises de Vienne

    Maude

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