samedi 4 octobre 2014

Kouglof sucré

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Je vous propose aujourd'hui la recette du Kouglof sucré traditionnel, une brioche parfaite ! La recette est très simple à réaliser.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

-          15 gr d’amandes en poudre
-          250 gr de farine
-          100 gr de beurre (à température ambiante) + 10 gr pour le moule
-          11 gr de levure
-          50 gr de raisins secs
-          25 gr de sucre en poudre
-          3 œufs
-          5 gr de sel
-          5 cl de lait
-          Sucre glace



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Préparation :

Dans un saladier, verser la farine et y faire un puits. Ajouter la levure délayée avec un peu d’eau tiède, mélanger.

Ajouter le sucre, le sel et les œufs. Puis battre le tout avec énergie jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
Verser dans un robot avec le beurre, et battre 4 minutes.

Ajouter les raisins, mélanger.

Beurrer un moule à kouglof et répandre sur toute la surface les amandes en poudre.
Verser la pâte à kouglof et laisser reposer 1h30 à température ambiante.

Mettre au four entre 30 à 45 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

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