Katy's Eats - Le féminin multi-thèmes en ligne: Kouglof salé aux lardons Kouglof salé aux lardons

lundi 10 novembre 2014

Kouglof salé aux lardons

Kouglof salé aux lardons, recette kouglof salé

Voici le traditionnel kouglof sucré décliné ici en version salée - aux lardons -, et toujours aussi délicieux. J’ai ajouté un peu de sauce piquante, pour apporter une touche gustative supplémentaire, qui fait tout son charme. Vous verrez, on ne s’en lasse pas. Vous pouvez le manger nature ou accompagné de charcuterie.

Pour 6 personnes

Ingrédients :



-          1 c. à s. de paprika (+ 1 c. à s. pour décorer le dessus du kouglof)
-          1 c. à s. de Tabasco ou autre sauce piquante
-          250 gr de farine
-          100 gr de beurre (à température ambiante) + 10 gr pour le moule
-          11 gr de levure sèche 
-          25 gr de sucre en poudre
-          3 œufs
-          5 gr de sel
-          5 cl de lait
-          180 gr de lardons

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine et y faire un puits. Ajouter la levure délayée avec un peu d’eau tiède, mélanger.

Ajouter le sucre, le sel et les œufs. Puis battre le tout avec énergie jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter le lait, le Tabasco et le paprika, et mélanger à nouveau.
Verser dans un robot avec le beurre, et battre 4 minutes.

Cuire les lardons à la poêle quelques minutes et les ajouter à la pâte à kouglof.

Beurrer un moule à kouglof.
Verser la pâte à kouglof et laisser reposer 1h30 à température ambiante.

Mettre au four entre 30 à 45 minutes à 180°.

Saupoudrer de paprika et servir.

Et je vous rappelle que mon livre Pâtisseries de Noël est disponible sur Amazon : 

Pâtisseries de Noël

13 commentaires:

  1. Caro estebannovembre 10, 2014

    avec du paprika belle idée je note au passage et encore bravo pour ton livre

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  2. Coucou
    non seulement il donne envie ton kouglof salé mais en plus, grâce à toi je sais ce que je vais faire pour demain ;)

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  3. C'est le genre d'apéro que j'aime proposer
    Merci pour la recette

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  4. Miam
    Ici à la maison nous faisons quelques fois un mélange de viandes pour un kouglof salé, c'est aussi super bon

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  5. carottevertenovembre 10, 2014

    J'ai envie de croquer dedans :D

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  6. j'ai déjà fait ta version sucrée une vraie tuerie en bouche alors je note ta version salée :p

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  7. je ne connaissais pas la version salée et j'aime bien l'idée d'associer les lardons avec le paprika

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  8. Je suis jalouse !!!! J'adore sa couleur.
    Bonne soirée
    Alz

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  9. Bonjour, la levure est-elle sèche ou fraîche ?
    Merci pour cette bonne recette.

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    Réponses
    1. Bonjour,

      il s'agit de 11 gr de levure sèche.
      Belle soirée,
      Katy

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