mardi 25 novembre 2014

Pain d'épices (recette extraite de mon livre Pâtisseries de Noël)

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Après le concours pour gagner des exemplaires et la vidéo Bretzel, à l'approche des fêtes de fin d'année, de Noël et de sa magie, j'ai décidé de vous offrir la recette du pain d'épices extraite de mon livre disponible sur Amazon Pâtisseries de Noël. Il remporte d'ailleurs un beau succès qui me va droit au cœur. Je vous réserve encore plein de surprises et bientôt des concours spécial Noël, avec une multitude de cadeaux à gagner !

Pour un cake

Ingrédients:


- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique (soit 11 gr)
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire
- 200 gr de miel
- 100 gr de sucre roux
- 3 œufs
- 2 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de noix de muscade en poudre
- 2 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d’huile

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Bonus photo (en cadeau) ;-)

Préparation: 

Préchauffer le four à 180° pendant 15 minutes.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Chauffer à feu moyen le miel pendant 1 à 2 minutes puis le laisser tiédir.
Ajouter, au mélange farine/levure, le bicarbonate de soude, les épices, le sucre et le miel tiédi. Remuer.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois puis ajouter le lait et l’huile, et bien remuer à nouveau.

Beurrer et fariner un moule à pain et verser la pâte à pain d’épices.
Mettre au four 45 minutes. Couvrir d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

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