mercredi 13 mai 2015

Roulés de Parme aux saveurs d'Italie

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Voici des bouchées sensationnelles pour les beaux jours. Du jambon de Parme garni de saveurs italiennes !

Ingrédients (pour 6 roulés) :

- 6 jambon de Parme
- 7 feuilles de basilic lavées (dont 4 coupées finement et 3 coupées en deux)
- 2 tranches de pain de mie blanc (coupées en petits carrés)
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 mozzarella 
- 1 poivron mariné et coupé en 6 lamelles (poivron garni ou non, peu importe) 
- 2 gousses d'ail 

Préparation :

Dans une poêle chaude, verser l'huile. Lorsque celle-ci frémit, ajouter les deux gousses d'ail coupées finement et les 4 feuilles de basilic coupées finement également. Ajouter immédiatement les carrés de pain de mie et cuire quelques minutes en remuant sans cesse à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que les croûtons brunissent. 

Laisser refroidir puis réduire en miettes avec vos mains.

Prendre un jambon de Parme et déposer à une extrémité le poivron, la mozzarella, 1/2 feuille de basilic et des miettes de croûtons de pain. Tous les uns sur les autres, puis rouler sur elle-même la tranche de jambon de Parme. 

Savourez immédiatement ou réserver au frais. Coupés ou entiers, ces roulés feront le bonheur de vos convives.

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