jeudi 21 mai 2015

Tarte salée à la ricotta + Rappel rencontre-dédicaces au Furet du Nord de Cambrai

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Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée à la ricotta que mon père avait l'habitude de nous faire lorsque j'étais enfant. C'est une tarte rapide, feuilletée et légère. A servir avec une salade verte aux petites échalotes crues.

Pour une tarte (soit 6 personnes)

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 5 tranches de jambon
- 125 gr de mozzarella
- 250 gr de ricotta
- 2 œufs
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200° pendant 15 minutes.

Prendre un moule rond ou à tarte d'un diamètre de 20 cm. Y déposer une feuille de papier cuisson (que vous pouvez faire facilement adhérer en la mouillant légèrement à l'aide d'un pinceau culinaire, par le dessous).

Y mettre la pâte feuilletée et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette.

Battre les œufs avec la ricotta. Ajouter le sel et le poivre à votre goût.

Couper les tranches de jambon en deux et les déposer sur toute la surface de la pâte à tarte. 
Couper la mozzarella en petits morceaux et les ajouter sur toute la surface du jambon.

Recouvrir enfin de votre appareil œufs/ricotta (étaler avec le dos d'une cuillère).
Rabattre les rebords de votre pâte feuilletée et mettre à cuire 25 minutes à 200°, jusqu'à ce que la pâte et son contenu deviennent dorés.

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J'en profite pour vous rappeler que je serai heureuse de vous rencontrer au Furet du Nord de Cambrai pour une séance dédicaces organisée à l'occasion de la sortie de mon livre La Main à la pâte - Pâtisserie Mode d'emploi, le samedi 30 mai à partir de 15h. Amis nordistes, j'espère que vous pourrez venir, je serai ravie de partager ce moment avec vous et de vous faire déguster pour l'occasion quelques pâtisseries du livre. 

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Le lendemain, nous fêterons nos chères mamans, je vous invite donc à consulter la liste de mes idées cadeaux spéciale Fête des mères 2015 en cliquant ici. Bonne visite, à bientôt :-)
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