mercredi 13 mai 2015

Vivez 24h à I'italienne avec Carrefour + 3 recettes Italiane inédites !

Vivez à l'heure Italienne avec Carrefour, 3 recettes Italiane exclusives, caviar d'aubergines, pain carasau, roulés de parme aux saveurs d'italie, recettes siciliennes


Bonjour à toutes et à tous ! Je reviens vers vous pour vous parler du tout nouveau catalogue de promotions "Vivre à l'italienne pendant 24h" by Carrefour et ainsi vous offrir - avec certains produits que j'ai sélectionnés à l'intérieur - trois recettes typiquement italiennes : 

- Pain carasau
- Caviar d'aubergines
- Roulés de Parme aux saveurs d'Italie

Attention : le catalogue de promotions n'est valable que jusqu'au 18 mai (il ne vous reste plus que 5 jours) !
Consultez donc vite ce catalogue interactif, afin de repérer vos futures envies :-)

Sicilienne d'origine, je ne peux que TOUT vous conseiller :-). Chaque produit pourra vous faire voyager dans toute l'Italie, à tout moment de la journée ! L'occasion est belle, de partir à la découverte de la fameuse gastronomie italienne et de ses produits caractéristiques : mini-poivrons farcis au thon, mortadelle, biscuits Cantucci de Toscane, ricotta, etc., que l'on peut utiliser de mille et une façons ! Comment mieux colorer sa vie que par des produits qui ont le don de faire venir le soleil méditerranéen dans votre assiette ? 

Je commence par vous présenter les trois recettes réalisées avec les produits du catalogue Carrefour, créées pour l'occasion, de la plus rapide à la plus longue (mais n'oubliez pas, plus c'est long, plus c'est bon).

Roulés de Parme aux saveurs d'Italie

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Ingrédients (pour 6 roulés) :


- 6 jambon de Parme
- 7 feuilles de basilic lavées (dont 4 coupées finement et 3 coupées en deux)
- 2 tranches de pain de mie blanc (coupées en petits carrés)
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 mozzarella 
- 1 poivron mariné et coupé en 6 lamelles (poivron garni ou non, peu importe) 
- 2 gousses d'ail 

Préparation :

Dans une poêle chaude, verser l'huile. Lorsque celle-ci frémit, ajouter les deux gousses d'ail coupées finement et les 4 feuilles de basilic coupées finement également. Ajouter immédiatement les carrés de pain de mie et cuire quelques minutes en remuant sans cesse à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que les croûtons brunissent. 

Laisser refroidir puis réduire en miettes avec vos mains.

Prendre un jambon de Parme et déposer à une extrémité le poivron, la mozzarella, 1/2 feuille de basilic et des miettes de croûtons de pain. Tous les uns sur les autres, puis rouler sur elle-même la tranche de jambon de Parme. 

Savourez immédiatement ou réserver au frais. Coupés ou entiers, ces roulés feront le bonheur de vos convives.



Pain carasau et Caviar d'aubergines


Pain carasau ( pour 4 pains)

Conçu selon la méthode traditionnelle, ce pain originaire de la Sardaigne a la particularité de bien se conserver. Il s'agit d'un pain plat, très fin, que j'ai cassé en morceaux pour servir avec le caviar d'aubergines.

Ingrédients :

- 500 gr de farine de semoule de blé dur
- 250 gr d'eau froide
- 7 gr de levure sèche
- 5 gr de sel

Préparation :

Verser la levure dans un peu d'eau tiède et laisser reposer 3-4 minutes.

Mettre la farine dans le bol du robot pâtissier.
Ajouter le sel dans la farine de semoule de blé dur et mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser la levure et l'eau dans la farine de semoule de blé dur.

Pétrir 15 minutes (compter le double de temps si vous vous y frottez sans robot). La pâte doit être souple et lisse.

Laisser reposer 15 minutes puis diviser en 4 (à parts égales). 
Couvrir et laisser lever pendant 3 heures.

Préchauffer le four à 250° pendant 15 minutes.

Étaler chaque pâte sur un diamètre d'environ 40 cm. La pâte doit être fine.
Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte gonfle.

Retirer du four, laisser refroidir puis couper en deux. Aplatir chaque pain - avec une serviette posée sur lui et un plat lourd - pendant 10 minutes.

Remettre au four à 250° et laisser cuire jusqu'à obtenir une coloration légèrement brune.

Couper à la main grossièrement et déguster.

Caviar d'aubergines

Ce caviar, j'en mange depuis toute petite... et je trouve que c'est un excellent moyen de faire apprécier l'aubergine.

Ingrédients :

- 2 grandes aubergines (coupées en deux dans le sens de la longueur et aux extrémités enlevées)
- 1/2 courgette épluchée et coupée en deux
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de paprika
- 3 gousses d'ail (coupées en fines lamelles)
- Sel et poivre

Préparation :

Faire bouillir une grande casserole d'eau.
Y ajouter les aubergines et la 1/2 courgette. Laisser cuire à l'étouffé pendant 15 minutes.

Laisser refroidir puis retirer la peau des aubergines à l'aide d'un couteau. Les couper en touts petits morceaux. Couper également en fins morceaux la 1/2 courgette.

Mettre le tout dans une poêle chaude où vous aurez préalablement versé l'huile d'olive.
Ajouter les épices et l'ail. Cuire 15-20 minutes à feu moyen et mélanger souvent.

A la dernière minute, saler, poivrer. Verser dans un récipient, laisser refroidir et mettre au frais jusqu'à son utilisation.
Ici, sur le pain carasau, c'est un pur délice.

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En plus de vous proposer trois recettes inédites à base de produits du catalogue Carrefour ("Vivez à l'heure Italienne"), voici la liste des recettes italiennes ou d'inspiration italienne que je vous ai déjà proposées sur Katy's Eats :

1 commentaire:

  1. Coucou
    super tes recettes! Par contre carrefour devrait revoir leur catalogue en ligne car on y voit pas grand chose ce n'est pas pratique de zoomer sur chaque produit
    bises

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