vendredi 28 août 2015

BBQ Party à l'Italienne !

barbecue original

D'ici la fin de l'été, il nous reste encore de beaux jours à savourer entre amis ou en famille, autour d'une BBQ Party par exemple. Ici, je vous propose de décliner et d'agrémenter les festivités en version "saveurs italiennes", pour un peu plus de piquant et aussi pour varier les plaisirs avec la découverte de mets typiques de la Calabre. 
Je vous ai d'ailleurs indiqué en bas de l'article les boutiques Italiennes établies en France - physiques ou en ligne - où vous pourrez vous les procurer facilement. 


Brochettes pour 4 personnes (environ 12 belles brochettes), hors merguez, côtes de porc, ribs, etc. ;-)

Ingrédients :
- 500 gr de crevettes fraîches décortiquées
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en carrés
- 400 gr de pavé de bœuf coupé en gros carrés
- 450 gr de filets de dinde
- Des tomates cerises
- Des champignons de Paris coupés en deux 
- 2 oignons coupés en lamelles
- 1 grosse courgette épluchée et coupée d'abord en rondelles semi-épaisses puis en carrés
- 2 saucisses piquantes de Calabre* coupées en rondelles

barbecue original
Préparation :

Sur des piques à brochettes, commencer par mettre un carré de bœuf, ensuite une tomate cerise, un demi-champignon, un poivron vert - pour obtenir les couleurs du drapeau italien :-) -, un morceau de dinde, une rondelle d'oignon, une rondelle de saucisse piquante de Calabre, un carré de courgette, à nouveau une saucisse piquante de Calabre, un poivron rouge, puis terminer la brochette par une crevette.

Renouveler l'opération jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients ;-)

barbecue original

Allumer votre BBQ et cuire jusqu'à ce que le tout soit légèrement grillé mais bien cuit.

Accompagner votre BBQ Party à l'Italienne avec du salame typique de Calabre, des merguez, côtes de porc, ribs, et, pour un plaisir complet, d'un bon Chianti ! Et surtout, n'oubliez pas les sauces !

barbecue original

barbecue original

Dans l'assiette de charcuterie ci-dessus, en plus du salame et du saucisson Salsiccia catena piccante, vous pouvez aussi admirer la belle Pancetta bombant le torse, un pur régal en tranches bien grillées. 

* Voici quelques magasins Italiens établis en France (ou sur la toile) où vous procurer les ingrédients indiqués :

EN LIGNE :

- Ebay pour la saucisse piquante
- Gusto d'Italia pour le salame ou Passione Italiana

EN MAGASIN :

etc.

Buon appetito e arrivederci

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