mardi 24 novembre 2015

Recette "Bonhommes en pain d’épices" extraite de mon livre "Pâtisseries de Noël"


Noël approche et je ne sais pas pour vous mais je suis déjà dans les divers préparatifs pour la mise en bouche des moments de bonheur et de magie à venir. Nous en avons bien besoin en ce moment pour nous changer les idées. Je vous propose donc aujourd'hui une des recettes de mon livre Pâtisseries de Noël disponible sur Amazon et qui a un beau succès depuis sa sortie l'année dernière. Il s'agit de la recette des "Bonhommes en pain d'épices" qui a le don de faire venir tout le monde autour de la table et de nous réunir pour une dégustation joyeuse :-)

Ingrédients (pour 20 biscuits) :

- 350 gr de farine
- 160 gr sucre
- 150 gr de beurre doux
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 gr de miel
- 2 c. à c. de noix de muscade moulue
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- ½ c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire

Ingrédients pour la décoration :

- 1 blanc d’œuf
- 150 gr de sucre glace

Préparation :


Préchauffer le four à 180° pendant 15 minutes.
Mettre dans un robot la farine, le sucre, les épices, le bicarbonate de soude et le beurre coupé en morceaux. Battre jusqu’à complet mélange.

Ajouter le miel et mélanger jusqu’à émiettement de la pâte. Ajouter l’œuf puis pétrir 4-5 minutes.
Etaler à l’aide d’un rouleau la pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Découper, à l’aide d’un emporte-pièce en forme de bonhomme de pain d’épices, 20 biscuits.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 10-12 minutes.

A l'aide d'un bâtonnet pointu, décorer d'un glaçage au sucre glace (monter 1 blanc d’œuf en neige, y ajouter 150 gr de sucre glace et remuer).

Astuce : j'accompagne toujours ces biscuits d'un chocolat chaud maison recouvert de chantilly et saupoudré de cannelle ! C'est ce qui participe au charme vu que dans cette recette des "Bonhommes en pain d'épices" je n'ai pas ajouté de cannelle, exprès ! Tout est toujours dans le dosage et l'accompagnement :)

Vous pouvez retrouver mon livre Pâtisseries de Noël en cliquant sur la couverture ci-dessous :

9 commentaires:

  1. ils sont à croquer !

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  2. Humm ! Vu ta recette de bonhommes en pain d'épices ton livre devrait me plaire

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  3. Tu nous reviens en grande force :)

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  4. ça sent noel hihih

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  5. Delicedavantnovembre 24, 2015

    Ah la muscade miammmm

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  6. Ils sont trop trop mignons !!! Merci

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  7. Ces petits biscuits semblent absolument délicieux !

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