Katy's Eats - Blog d'une maman de deux enfants qui travaille dans la communication: Spaghetti bolognaise / Recette facile Spaghetti bolognaise / Recette facile
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dimanche 5 avril 2020

Spaghetti bolognaise / Recette facile

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Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose ma recette de spaghetti bolognaise fait maison (une recette familiale). Comme vous le savez déjà, en Italie chacun à sa recette et ses secrets pour cuisiner le ragoût de bolognaise. Je vous donne nos secrets de famille pour réussir votre bolognaise. C'est une recette facile et rapide en préparation. Une recette économique, traditionnelle, et inratable surtout ! La recette est valable pour 6 personnes. Parfaite en cette période difficile que nous impose le confinement. N'oubliez pas de partager et n'oubliez pas de 👍, merci ♥



Ingrédients : - 3 branches de céleri - 1 oignon - 1 carotte - 150 gr de bacon - 500 gr de bœuf haché (ou 300 gr de bœuf haché et 200 gr de porc haché) - 3/4 d'un verre de vin blanc - 4 petites tomates ou 2 grosses - 350 gr de coulis de tomates - 1/2 verre de lait - 500 gr de spaghetti Préparation de la recette : Couper finement 3 branches de céleri, 1 oignon et 1 carotte Ne pas oublier de retirer les filaments du céleri Faire fondre un peu de beurre et d'huile d'olive ensemble dans une grande casserole Y verser nos légumes coupés finement Cuire une demi-heure à feu doux Couper 150 gr de bacon en dès et cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils grillent Puis verser dans les légumes cuits et cuire 5 min Ajouter 500 gr de bœuf haché (ou 300 gr de bœuf haché et 200 gr de porc haché) Quand la viande commence à colorer, ajouter les 3/4 d'un verre de vin blanc et attendre que le vin s'évapore Ajouter ensuite 4 petites tomates ou 2 grosses coupées en tranches avec 350 gr de coulis de tomates Ajouter 1/2 verre de lait (secret de famille) et cuire 2 heures à feu doux (ne pas oublier de cuire 500 gr de pâtes avant la fin de la cuisson du ragoût de bolognaise) Attention : ne pas mettre de beurre dans vos pâtes mais un beau filet d'huile d'olive à la place ♥ Vous pouvez ajouter du romarin ou du basilic et même du parmesan

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