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vendredi 24 juillet 2020

Recette du Poulet Frit Fast Food

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Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose la recette du meilleur poulet frit. Le fameux southern fried chicken ! Tellement bon et croustillant ! Quand je fais cette recette de poulet frit croustillant, mes invités pensent que je l'ai acheté dans un Fast Food. Ils adorent. Ce mélange d'épices et cette façon de paner le poulet rend cette recette irrésistible.



Ingrédients : Pour faire le babeurre : 8 cuillères à soupe de jus de citron mélangées à 1 litre de lait Laisser reposer 15 minutes 450 gr de farine tamisée + 1 cuillère à soupe de levure chimique et 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs tamisé Ajouter 3 c. à s. de paprika, 1/3 d'une c. à c. de céleri, sel, 1 c. à s. de cajun, ail, origan, herbes de Provence, 2 c. à s. de ciboulette et 1/2 c. à s. de piment Verser dans la farine 9 pilons de poulet avec 1 gousse d'ail, 1 piment séché, 2 c. à s. de paprika et d'épices cajun, 1 c. à s. de romarin, persil et coriandre et 1/3 d'une c. à c. de cannelle Ajouter le babeurre et mettre au frais pendant 4 heures minimum Paner une première fois, laisser reposer 15 min au frais et paner une dernière fois Quand l'huile atteint 190° y plonger le poulet pendant 10-12 minutes Déposer sur du papier absorbant et c'est prêt ------- Retrouvez mes livres culinaires : ♥ La Main à la Pâte/Pâtisserie mode d'emploi : https://cutt.ly/rueUlOh ♥ Recettes traditionnelles et revisitées : https://cutt.ly/TueUQAe ♥ 25 pâtisseries de Noël : https://cutt.ly/gueUYf0

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