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mardi 4 août 2020

Pommes de terre à l'Espagnole ! RECETTE ÉPATANTE



Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose la meilleure recette de pommes de terre à l'Espagnole à mes yeux ! Vous pouvez diviser les quantités par 2 (dans la vidéo j'en ai préparé également pour nos invités). Un plat sans viande et qui surprendra vos invités ou votre famille tellement c'est délicieux.


Ingrédients : Laver 1 kg de pommes de terre (les laisser tremper 3-4 heures dans le mélange bicarbonate/eau puis frotter avec une éponge neuve. Les sécher Les couper en tranches (je garde les bouts pour une soupe). Sécher à nouveau Préparer un bol de farine avec sel et poivre et un bol de 3 oeufs battu Paner chaque tranche de pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer - Répartir la cuisson dans 2 poêles Hacher 12 petites gousses d'ail ou 6 grosses Hacher 1 oignon rouge Cuire moitié/moitié dans les 2 poêles 2-3 min dans l'huile restante où les pommes de terre ont cuites Ajouter dans chaque poêle 1 cuillère à café d'amidon de maïs, 1 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de tomate concentrée Ajouter 12,5 cl de vin blanc dans chaque poêle Ajouter 50 cl de bouillon de poulet dans chaque poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Quand elles sont cuites, retirer le jus restant dans la poêle (garder le pour accompagner une poêlée de légumes) et servir. ------- Retrouvez mes livres culinaires : ♥ La Main à la Pâte/Pâtisserie mode d'emploi : https://cutt.ly/rueUlOh ♥ Recettes traditionnelles et revisitées : https://cutt.ly/TueUQAe ♥ 25 pâtisseries de Noël : https://cutt.ly/gueUYf0

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