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vendredi 11 septembre 2020

Vous N’irez Plus au McDo ! Recette du Meilleur Burger Vegan et Sans Gluten

 


La meilleure recette de burger vegan et sans gluten c'est ici ! Ça fait de nombreuses semaines que je travaillais sur cette recette. Je voulais que ma famille (qui n'est pas vegan mais qui baisse sa consommation de viande 1 jour sur 2) apprécie un burger maison sans se dire : c'est vegan ! Sans se dire : la viande manque ! Sans se dire : ça tiens pas ou c'est bizarre. Après donc plusieurs essais, la voilà ! C'est LA recette ! La première phrase sortie de leur bouche était : nous n'irons plus au McDo ! Le burger fait autant illusion à l’œil qu'en bouche. Il est délicieux ! Et tiens bien en main. Tant qu'à y être j'ai fait une recette qui ne comporte pas de gluten mais vous pouvez très bien faire avec aussi (ça dépend de chacun). Psssst : si vous n'aimez pas ou n'avez pas de protéines de soja texturées, vous pouvez remplacer le tout par des haricots noirs (la texture en sera juste différente du résultat final mais le burger tout aussi bon) Bonne dégustation !


Ingrédients : 80 gr de protéines de soja texturées 25 cl d'eau chaude 80gr de riz complet cuit 40 gr de quinoa cuit 1 oignon 30 gr de betterave 30 gr de noix de pécan 20gr de graines de tournesol 2 gousses d'ail 2 branches de thym 2 cuillères à soupe de sauce soja ou sauce tamari 1 cuillère à soupe de paprika fumé ou non 1 cuillère à soupe de levure chimique 1/2 cuillère à soupe de gomme de xanthane (facultatif mais ça aide à texturer le steak haché) 3 cuillères à soupe de levure alimentaire (facultatif mais ça apporte un vrai + au goût) 40 gr de chapelure sans gluten Sel et poivre moutarde (sans gluten) oignon rouge tranche de fromage vegan cornichons tomate salade ketchup ------- Retrouvez mes livres culinaires : ♥ La Main à la Pâte/Pâtisserie mode d'emploi : https://cutt.ly/rueUlOh ♥ Recettes traditionnelles et revisitées : https://cutt.ly/TueUQAe ♥ 25 pâtisseries de Noël : https://cutt.ly/gueUYf0

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